玩樂主播 ~ 郭人榮的痞客邦

台北的西華飯店又出猛招啦~
有美國乾式熟成牛排界第一人之稱的漢斯主廚回來啦
自從2006年玩樂主播第一次採訪過他後
相隔九年再度相見歡

過去他曾在芝加哥頂級牛排館sMITH & wOLLENSKY擔任主廚
2007年他的牛排還在電影"穿著PRADA的惡魔"中亮相
在2013年10月漢斯主廚更被芝加哥廚藝博物館暨主廚名人堂受封"傳奇廚師"
這麼厲害的牛排主廚來台灣~
玩樂主播當然要親自來體驗一下他的魅力囉!
馬上和大家分析報告一番!

今天的開胃菜好威~ 香料焗龍蝦
相信大家去法國餐館一定有吃過法式焗田螺
漢斯大廚將法式田螺換成岩龍蝦肉
加入蒜味奶油~
這蒜味奶油拿來沾上面的吐司片真的好美味
而且上頭還有芒斯特及帕瑪森雙起司焗烤
真的吃一次就讓我上癮了~
今天的主菜是乾式熟成美國頂級肋眼
當我的牛排刀碰觸到焦香表層
可以廳的到細微的清脆聲響
21天慢工熟成的牛肉很多汁
一切下去就可以看出主廚的功力
我覺得漢斯主廚最特別的是
還把牛骨髓佐焦糖洋蔥拿來當佐料
這是玩樂主播長這麼大頭一次看到
搭配牛肉真的是要讓我快上天堂囉~
好好吃!!!

很多網友說西華TOSCANA的乾式熟成牛排退步了
但是你一定沒吃過漢斯主廚親手坐鎮指導的吧!!!
漢斯主廚會在本月15~16日舉辦牛排之夜
如果你和我一樣真的很愛吃好牛排
喜歡正統美式乾式熟成的風味
你一定要來訂位
要不然就得飛一趟芝加哥才吃的到囉!

吃到這玩樂主播已經快飽到天靈蓋了
但是71歲的漢斯主廚笑瞇瞇地
端出他的招牌拿手好菜
薄荷冰淇淋蛋糕
用香脆的oreo碎片拌上奶油作為基底
搭配爽口的薄荷冰淇淋
看起來很簡單~ 但卻是很厲害的甜點喔

店家資訊:
西華飯店 TOSCANA餐廳
訂位專線:02-2718-6666
地址:台北市民生東路三段111號
官網:www.sherwood.com.tw/zh-tw/

在台中想吃牛排
不想花大錢
但又覺得夜市路邊攤的牛排味道不夠好嗎
沒關係來到赤鬼牛排就對了
在這裡吃紐西蘭進口的沙朗牛排
6盎司只要240元
9盎司也只要290元喔~

大塊牛排之外
還有蔬菜 鐵板麵及荷包蛋

附餐有送麵包 湯 小菜(辣韭菜, 酸菜和洋蔥)
還有三種飲料是採自助式免費續到飽的


小菜的調味不會過辣或過鹹
很適合配牛排吃

王子在這邊教大家一個隱藏版的吃法
一般平價牛排店都提供蘑菇或是黑胡椒兩種沾醬
但是好的牛肉若是沾了這兩種醬
一定吃不出它原本的鮮甜味
可以把麵擠到一邊
撒點現磨的海鹽在旁邊
沾7分熟的紐西蘭沙朗吃
別有一番風味喔~ (王子內心大推這種吃法)

下圖為黑胡椒和蘑菇混合醬

赤鬼牛排的店面裝潢以紅黑雙色為主調
挑高6米用餐環境非常寬敞
擺脫平價牛排館普遍裝潢簡陋的通病


店家資訊:
赤鬼牛排
住址：台中市南屯區大墩路632號
訂位電話：04-23205157