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一轉眼已經進入尾牙季節囉~
馬上就要過農曆年了
準備好和家人一同過節時吃的零嘴了嗎?
王子推薦一間台中80年歷史的肉角老店~陳石城
肉角有分大和小塊的
價錢一樣
但是口感不同
大的有咬勁~
建議用手掰開慢慢咬
小的可以拿來配飯配菜都不錯
為什麼王子推薦它呢
因為它應該是全台唯一一間
還遵循古法純手工製成的肉脯店吧
連切肉, 攪拌入味, 篩選全都靠人力
為了尋找最適合做肉角的豬肉
我們來到傳統市場批肉~
挑好了肉還得會煮到八分熟再手工切塊~
原來豬肉也是要和牛排一樣要煮到八分熟才好吃喔~
而且燒水還要指定使用龍眼木
都什麼年代了
不是用瓦斯爐就好了嗎
為什麼要用古窯燒呢
木炭燒到我臉都花了~ 哭哭
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店家資訊:
店家資訊:
陳石城肉脯店
04-26621111
台中縣沙鹿鎮大同街69號
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