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這是我生平第一次從養山豬開始
一直到抓山豬 烤全豬
全程參與的第一次...
我只能說這兩天一夜的阿里山行
真的讓我永生難忘
話說我們外景隊從台南一路殺到阿里山最南端的茶山部落
路途中還遇到山崩
一路折騰抵達都已經下午四點了
馬上尋找傳說中吃了都會忍不住按讚的山豬王
沒想到他竟然工作結束在教小朋友打球
山豬王大哥和大嫂請我們吃了一頓BBQ晚餐
要我們隔天清晨五點和他們一同上山
了解到底全台唯一不用藥,不打針,飼料也從不添加抗生素的山豬
到底是怎麼養出來的?!
這一頭頭充滿野性的山豬
就是比勇大哥辛苦培育兩年的心血
一般家豬養五個月就可以達到120斤
但是比勇大哥卻要花兩年時間
山豬除了長肉長得比較慢
也比其他豬種來的結實健康
肉質當然比較好
王子當天除了餵豬
還要負責抓山豬
山豬的腳勁真的好強~
我只能說下場真的慘慘慘~
大豬抓不成
我只好抓小豬
但是小豬還沒長大不能吃
到底我們的BBQ烤全豬能否順利完成呢!?
比勇大哥除了有宅配生豬肉和烤好的豬肉之外
他也有代客到府表演烤全豬的服務
只要提前預約
他全台都跑喔~
嘉義縣不用酌收交通費外
其餘縣市要收以貼補油錢喔
像台北市來回的話, 山豬王說要加7千元來回車錢
但是一頭50斤的山豬以1萬5千元來計算
起碼可以30個人分享
所以一人才500元真的很划算~
重點這是難得的體驗啊
我將來結婚或是生小孩
一定要請大哥來烤一隻慶祝一下
烤好的山豬肉建議先吃皮
焦酥到脆的外皮
真的好美味
像在吃餅乾一樣~ 好涮嘴喔!
山豬肉的部份更是好滑口
肉汁多到要滿出來了啦~
吃過比勇大哥的山豬肉後
我回台北都不太吃其他豬肉了
而且重點是原味就很好吃
不用再沾其他醬料
你說讚不讚呢?
店家資訊:
讚美豬
李錦華(比勇)
地址:嘉義阿里山鄉茶山村83號
電話: (05) 251-3084 0989-469 637
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