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秋天又到了吃肥蟹的季節啦~
華人愛吃的大閘蟹~
一般3到4兩重就已經算是極品上等貨了 (上圖左)
但是王子卻在南投埔里找到體型大出三倍以上的大閘蟹~ (上圖右)
足足有八兩多斤重!!!
因為南投好山好水~
再加上主人調配的中藥秘方飼料
讓大閘蟹吃得是蟹膏濃郁多到滿出來啊~
為此王子還微服出巡到山上找了兩粒木蘭飛彈
陳老闆才願意收留我教我如何養出巨無霸大閘蟹喔
是什麼樣吃重的工作需要當場測驗體能
要我來回青蛙跳?!
螃蟹脫殼曬乾後又是什麼模樣呢?
巨無霸大閘蟹的螯也是加大型的~ 被夾到就完了~
小心啊~
和大家說個內心話
雖然穿了防水的青蛙裝
但是巨無霸大閘蟹太狡猾
我還是被用的全身濕答答
捕蟹還是用蜈蚣網比較實在啦
今天的王牌攝影jason哥是否多了點憂鬱~
你放什麼空呢>!
蒸大閘蟹的小撇步是
殼向下肚朝上, 以免湯汁流掉
下面舖層紫蘇葉添香氣
最後就是慢慢蒸熟
瞧
巨無霸大閘蟹的膏要炸出來了啦~
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店家資訊:
澄風埔里大閘蟹
www.埔里大閘蟹.tw
訂購專線：04-24713232,0953607111陳先生
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